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- 10.05.2024
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A proposito del vino
Salvarenza è uno di quegli appezzamenti che sono stati piantati dagli antenati dei fratelli Gini. C'è una leggenda che circonda il nome: si dice che la giovane Renza sia stata salvata qui da una banda di deserti da un nobile cavaliere. I cinque ettari sono piantati con il 90% di Garganega e il 10% di Trebbiano. Le viti hanno in media più di 80 anni, la resa è molto bassa a 4000 chilogrammi per ettaro e la concentrazione minerale delle uve e del vino è enorme.
Ora fino al 2025James Suckling: 95/100
Nota di degustazione
I fratelli Gini possiedono vigne nelle località più famose. Lì producono soave di grande concentrazione e statura. Coltivano sei ettari nella zona di La Froscà, caratterizzata da terreni calcarei e tufacei. La resa è di 600 grammi per metro quadrato. Il mosto fermenta con lieviti succosi, il vino giovane diventa invecchiato in parte in vasche di acciaio, in parte in barrique. che Il bouquet giocoso e seducente è impareggiabile. Am Al palato, Soave La Froscà mostra un gusto sorprendente Sostanza, incastonata nella razza e nello splendido smalto.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con aperitivi, antipasti, pesce, salumi
Vinificazione
Während 12 Monate in Barriques, dabei auch in Kontakt mit der Feinhefe. Anschliessend 6 Monate Reifung in der Flasche.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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