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- 10.05.2024
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À propos du vin
Salvarenza fait partie de ces parcelles qui ont été plantées par les ancêtres des frères Gini. Il y a une légende autour du nom : le jeune Renza aurait été sauvé ici d'une bande de déserts par un noble chevalier. Les cinq hectares sont plantés avec 90 pour cent de Garganega et 10 pour cent de Trebbiano. Les vignes ont en moyenne plus de 80 ans, le rendement est très faible à 4000 kilogrammes par hectare et la concentration minérale des raisins et du vin est énorme.
Jusqu'en 2025James Suckling: 95/100
Note de dégustation
Les frères Gini possèdent des vignes dans les endroits les plus célèbres. Ils y produisent des soaves d'une grande concentration et d'une grande stature. Ils cultivent six hectares dans la région de La Froscà, caractérisée par des sols calcaires et tufs. Le rendement est de 600 grammes par mètre carré. Le moût fermente avec des levures juteuses, le vin jeune devient partiellement vieilli dans des cuves en acier, partiellement dans des barriques. Le bouquet ludique et séduisant est incomparable. Suis En bouche, Soave La Froscà montre une incroyable Substance, incrustée dans de la race et un bel émail.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec l'apéritif, les antipasti, le poisson, la charcuterie
Vinification
Während 12 Monate in Barriques, dabei auch in Kontakt mit der Feinhefe. Anschliessend 6 Monate Reifung in der Flasche.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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