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CHF149.70 per 6 bottiglie
CHF3.33/10cl
- 06.06.2024
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75 cl
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A proposito del vino
Con esperienza e intuizione, l'enologo della cantina sudafricana Warwick padroneggia questo vino rosso nel magnifico e bellissimo paesaggio della regione costiera. Con questo Cabernet Sauvignon 2012 — Three Cape Ladies Cabernet Merlot Pinotage dominante, il termine sapore assume un nuovo significato. Gli Flaschenpöstler promettono un'esperienza culinaria quando offri questo Cabernet Sauvignon con carne rossa o bistecca di ribeye.
Ora fino al 2033Decanter: 91, Tim Atkin: 92, WINEMAG SA: 89, Robert Parker: 91, Vinous - Neal Martin: 88
Nota di degustazione
Il naso è invitante con una nota di testa floreale di rose, ciliegie dolci e un pizzico di prugna. Il palato è mediamente forte con molta frutta, composta di frutti di bosco scuri, rabarbaro, supportato da legno di quercia ben integrato, con un tocco di spezie calde. I tannini fini forniscono forza e spina dorsale e permettono al vino di maturare bene in bottiglia. Ora è pronto per il consumo, ma col tempo diventerà più complesso.
Raccomandazioni culinarie
Ottimo con un classico raviolo di agnello arrosto o coda di bue.
Vinificazione
Nel 2017, il Pinotage torna alla miscelazione per la prima volta dal 2014. Ogni componente è stato raccolto, diraspato e selezionato separatamente. Il mosto è stato fatto fermentare per un periodo compreso tra 10 e 30 giorni, a seconda della struttura tannica, a tre o quattro rimontaggi al giorno, quindi pressato e poi sottoposto a fermentazione malolattica in vasca. Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in botti di rovere francese (31% botti di rovere nuove) per un periodo di 12 mesi. Dopo l'assemblaggio, è stata effettuata una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento nell'agosto novembre 2020
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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