Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC El Campanar

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC El Campanar2018- Vigna '800

CHF19.50
CHF117.00 per 6 bottiglie
CHF2.60/10cl
  • 25.08.2022
  • Consegna gratuita a partire da CHF 99.–
  • 5% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
75 cl
150 cl

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No.1129466

A proposito del vino

La dominante Corvina 2015 — Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC El Campanar è il pezzo mancante del puzzle nel tuo portabottiglie. Paesaggi fertili e fioriti del Veneto ci regalano queste uve, da cui l'enologo della cantina italiana Vigna '800 evoca questo vino rosso con raffinatezza ed esperienza. Flaschenpöstler garantisce un'esperienza culinaria quando servi questa Corvina con selvaggina o piatti di carne sostanziosi.

Vigna '800Vino rosso   | 75clItalia,   Veneto17°CCorvina, Corvinone, Rondinella
3-5 anniBio
CHF19.50
CHF2.60/10cl
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC El Campanar
Questo vino, ottenuto con lo speciale processo Ripasso, ha una struttura densa, un tessuto morbido e un finale duraturo. Dal colore rosso rubino intenso, ha un piacevole profumo di frutti di bosco, ciliegie e sfumature di spezie e uvetta. Questo Ripasso seduce con la sua eleganza ed equilibrio. Il corpo lucido, rotondo ma potente abbinato a molta frutta e smalto lascia un'impressione sensoriale complessa e duratura. In realtà un «piccolo» Amarone con classe e razza!
Un accompagnamento ideale alla classica cucina italiana come antipasti, pasta, pizza, risotti, ecc.
Dopo un'attenta raccolta a mano delle uve, che provengono esclusivamente dai vigneti più vecchi, vengono pressate delicatamente e il mosto viene posto in serbatoi di acciaio inox dove la fermentazione avviene sotto costante controllo e in perfette condizioni igieniche. Questo vino viene poi «ripassato» con il purè di Amarone. Una seconda fermentazione avviene effettivamente, soprattutto quando il vino aumenta di concentrazione, gradazione alcolica e aroma e il fruttosio ottenuto deve essere fermentato. Un affinamento in bottiglia di 6-12 mesi conferisce al vino ulteriore armonia ed eleganza.

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