Eroe di tutti i giorni. Non è rumoroso, non è aggressivo, ma quando arriva il momento, può fare qualcosa, è fermo, deciso. In primo luogo, la bella, pacifica, benevola frutta matura da bianca a gialla, dignitosa, compresa la pera, ma attenta, risoluta, pronta all'azione, la mineralità fresca, aspra e brillante. Al palato, ancora questo coraggio civile nel frutto morbido e brillante, vigile, energico, aspro, minerale e così compiuto, il frutto così delizioso, molto brillante, innocentemente bello torna come un sollievo, un retrogusto felice. Questo è un Weissburgunder con molta fusione e, al posto dell'acido, una grande tensione minerale. Meraviglioso!