À propos du vin

Depuis 1425 à Weil am Rhein, l'entreprise est établie depuis longtemps au sommet de Baden, même si ni les Schneider ni leurs vins ne sont bruyants ! Viticulture naturelle - même sans étiquette, c'est possible. Fermentation spontanée, longue conservation de la levure, non filtrée, souvent non tissée : cela n'est pas non plus considéré comme un appel marketing. Tout ici est plutôt le fruit des mains de Claus Schneider et de ses fils, d'une retenue, d'un raffinement, d'une élégance et d'une durabilité exceptionnels. Les Bourguignons de Weiler Schlipf, LE site du Markgräflerland, sont parmi les meilleurs que l'Allemagne a à offrir en matière de Bourgogne. Blanc comme rouge, magnifique élégance.