Le champagne de Jean François Clouet se caractérise par des notes de fruits confits, le parfum du stollen de Noël frais, du safran, des amandes grillées et des pépites de chocolat. Il se distingue par un perlage fin. Sa mousse est compacte, persistante et puissante en bouche. D'un goût complexe et d'une longue finale, il offre un plaisir parfait, que ce soit à l'apéritif ou avec des délices culinaires.