Nouvelle-Zélande

Un pays viticole en plein essor

Comparée à l'histoire millénaire de la viticulture européenne, l'histoire de la Nouvelle-Zélande se trouve quasiment en stade embryonnaire dans ce domaine. Pendant longtemps, le principal frein au développement de l'industrie du vin a été un mouvement de véhémente abstinence. Du début des années 1900 jusqu'en 1960 environ, la vente et la consommation de vin étaient interdites en Nouvelle-Zélande. Ce n'est qu'après l'assouplissement de cette législation prohibitionniste que les premières vignes ont été importées d'Europe en 1970, et que la Nouvelle-Zélande a pu commencer à écrire son histoire viticole.

Aujourd'hui, l'État du Pacifique est le huitième producteur mondial de vin en terme de volume, et le Cabernet Sauvignon en est le plus cultivé en proportion. Les vignobles sont répartis aussi bien sur l'île du Nord que sur l'île du Sud, les températures étant un peu plus fraîches au Sud qu'au Nord. Les variations de température dans le climat océanique sont limitées, ce qui fait que le pays viticole le plus méridional du monde offre des conditions idéales pour la culture de la vigne.