Manduria… Rien que ce nom évoque un récit mythique. Et en effet, les meilleurs vins de cette appellation du sud de l’Italie nous séduisent par leur caractère mystérieux : sous leurs fruits noirs et généreux se cachent de merveilleux arômes d’épices dignes des Mille et Une Nuits. L’histoire de la «Fonte Pliniano», que l’on retrouve sur les étiquettes des vins «Miraculum», montre à quel point magie et réalité se côtoient à Manduria. Cet ancien puits se trouve dans une grotte souterraine de la ville de Manduria et intriguait déjà les hommes dans l’Antiquité : son bassin circulaire semble n’avoir ni arrivée ni évacuation d’eau. Lorsqu’on y puise de l’eau, il se remplit à nouveau comme par magie. Rien d’étonnant donc à ce que ce lieu mystérieux ait donné naissance à de nombreuses légendes.

Bien que la science puisse aujourd’hui expliquer ce phénomène, la Fonte Pliniano reste un symbole de la générosité de la nature. Et c’est ici que l’histoire rejoint celle du Miraculum Primitivo di Manduria Riserva 2021 : un Primitivo des Pouilles aux notes de fruits noirs, de prune noire, de cerise et de myrtille, accompagnées d’anis, de cuir, de fumée et d’épices. Malgré sa richesse, il révèle des tanins fins et une profondeur épicée qui fait merveilleusement écho à l’histoire racontée sur son étiquette.

Cette semaine, le Miraculum nous réserve lui aussi un petit miracle côté prix : 30% de rabais – CHF 20.95 au lieu de CHF 29.95.