À propos du vin

Depuis 1881, la cave fondée par Pio Cesare est synonyme du plus haut niveau de qualité et de tradition dans la production de vins célèbres de la région des Langhe, près d'Alba. Pio Cesare a été l'un des tout premiers producteurs de vin à croire au potentiel et à la qualité de Barbera, Barbaresco et Barolo et aux possibilités du Piémont. Depuis le milieu du XIXe siècle, Pio Cesare est l'une des meilleures adresses du Piémont, produisant de grands vins sur ce terroir grâce à d'énormes efforts de qualité. Ce domaine viticole de premier plan, aujourd'hui célèbre dans le monde entier pour le Barolo et le Barbaresco, est géré par la cinquième génération. Les propriétaires actuels Giuseppe Boffa (sa femme Rosi est la petite-fille du fondateur Pio Cesare) et Pio Boffa se considèrent également comme des traditionalistes. La philosophie de Pio Cesare a toujours consisté à privilégier la qualité à la quantité. Pio Cesare possède 50 hectares de vignobles avec de célèbres sites de Barolo.