Le Bin 707 reflète parfaitement le style de la maison Penfolds à travers les verres de Cabernet Sauvignon : fruits intenses, fin de la fermentation et vieillissement en bois de chêne neuf. Des notes complexes de chocolat noir, de bois de cèdre et une note épicée contribuent à la complexité, à la longueur et à la longévité de ce vin. Corsé et doté d'un potentiel de conservation prouvé, le Bin 707 reste une place sûre dans le classement des meilleurs cabernets d'Australie.