Jaune paille aux reflets dorés. Parfum séduisant au nez : fruits à pépins mûrs, pêche, melon miellé, un peu de miel de fleurs et une touche de vanille ainsi que des arômes de torréfaction. Un début de bouche à la fois raffiné et crémeux, avec une acidité élégante, une fraîcheur aromatique, avec des notes d'agrumes et de torréfaction ainsi que des fruits à pépins mûrs. Finale longue et très équilibrée. Un « petit frère » très réussi de Cervaro della Sala, qui se distingue par sa fraîcheur et sa finesse.