Description : Le Calabrise est un cépage autochtone du sud de la Calabre. La bonne « manipulation » de ce cépage ancien n'est pas très facile et pourtant, après de nombreux efforts, Ippolito a atteint une véritable maîtrise à cet égard. La « Calabrise » est l'expression du lien profond de la famille Ippolito avec la terre et la nature. En bouche, fruits rouges, parfums de prune, amarena, notes épicées de poivre ; tanins doux, harmonieux.