Le Château La Croix de Bourseau est composé presque exclusivement de Merlot. Au nez, des notes mûres de forêt et de fraises, accompagnées d'une touche de café au lait et de chocolat noir. En bouche, des fruits bleus à noirs aux arômes fins de torréfaction, veloutés et encore une fois agréablement sucrés, avec des tanins mûrs et intéressants et une finale merveilleusement aromatique avec de nombreuses baies noires.