CHF22.95
CHF137.70 pour 6 bouteilles
CHF3.06/10cl
- 21.05.2024
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À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Creation Wines maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin blanc, originaire du paysage fertile et ensoleillé de la région côtière. Ce vin blanc subtil 2021 — Creation Viognier couronne chaque repas de fête avec élégance et finesse. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce viognier avec de la volaille rôtie avec une sauce au citron ou une fondue.
Maintenant, jusqu'en 2028
Note de dégustation
Le Viognier de Creation présente une couleur jaune doré vif dans le verre. Au nez, ce viognier dévoile toutes sortes de mirabelles, de nectarines, d'abricots et de pêches de vigne. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'expansion en acier inoxydable ajoute de la roche et de la terre forestière chaudes au soleil. En bouche, le Viognier est agréablement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres vraiment. Ce vin blanc appartient au deuxième groupe car il a été vinifié avec seulement 2,4 g de sucre résiduel. Grâce à son acide fruité actuel, le Viognier est exceptionnellement frais et vif en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de la côte sud du Cap, plus précisément de Walker Bay, inspire enfin avec une belle finale.
Recommandation culinaire
Parfait avec les fruits de mer et les crustacés, il se marie également très bien avec les plats légers à base de volaille.
Vinification
Un vigneron de Bienne dans le paradis viticole sud-africain - En 2002, le vigneron neuchâtelois Jean-Claude « JC » Martin (anciennement Domaine les Grillettes) a fondé le domaine « Creation Wines » près d'Hermanus avec son épouse Carolyn, une Sud-Africaine dont les ancêtres vignerons se succèdent depuis des générations. En tant que membre de l'Initiative Biodiversity & Wine, Creation Wines s'engage à protéger et à préserver la biodiversité naturelle. Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le Viognier. Seuls des raisins impeccables ont été utilisés pour ce vin de cépage merveilleusement équilibré de Creation. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ici, ils sont sélectionnés et soigneusement moulus. Elle est suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après sa fin, le Viognier continue de mûrir sur de la levure fine pendant quelques mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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