Robe rouge rubis foncé avec des accents grenat. Le bouquet est énormément large et complexe, avec des notes de cerises, de figues sèches, de chocolat noir, de poivre blanc et d'épices. Grâce à ses tanins vifs, il est puissant et voluptueux en bouche. L'équilibre harmonieux et équilibré entre l'alcool et les notes minérales ainsi que la note d'acidité typique lui confère une finale spectaculaire et persistante. Si le Gioé est bien conservé, il évoluera pendant plus de 15 ans.