Un vin plein de caractère est déjà annoncé dans le bouquet ! Les arômes intenses de baies de cassis et de réglisse interagissent avec des notes fumées telles que le goudron, le bois de cèdre et le cuir. D'abord veloutée, cette cuvée dévoile rapidement une richesse presque infinie d'arômes torréfiés tels que le café, le moka et le caramel, soutenus par des notes terreuses de terre forestière et des notes balsamiques. Des tanins puissants soulignent la structure et la texture de cette sardine caractéristique. En finale, de fines notes chocolatées sucrées apparaissent et persistent longtemps en bouche.