À propos du vin

En 1987, le dynamique Paolo Saracco a commencé à mettre en bouteille les raisins Moscato, que son père produisait depuis 40 ans, pour la première fois sous le nom de Moscato d'Asti. À l'époque, il ne faisait que cultiver les 7 hectares que son arrière-grand-père avait achetés. La façon dont il pressait le mousseux Moscato d'Asti était nouvelle et n'avait été rendue possible que grâce à la technologie de cave ultramoderne de l'époque. C'était le début d'une histoire à succès. Aujourd'hui, Paolo Saracco possède 35 hectares, qu'il a achetés au fil des ans dans les meilleurs endroits, à environ 400 m au-dessus du niveau de la mer, et qui sont tous plantés de Moscato. Il met aujourd'hui en bouteille 350 000 bouteilles de Moscato d'Asti chaque année, qui sont appréciées dans le monde entier. Le nom Saracco est aujourd'hui l'un des meilleurs producteurs de Moscato.