Passum Barbera d'Asti 2021 - Cascina Castlet
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF64.95
CHF4.33/10cl
26.10.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Les paysages ensoleillés et fertiles du Piémont nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Cascina Castlet évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Barbera peut très bien être servi avec des pâtes ou des ragoûts.
N° d'art. 2079758
Note de dégustation
Ce Barbera a un style Amarone. Rouge grenat dans le verre avec des arômes durables de prunes et de confiture de cassis associés à des nuances de chocolat noir. Un vin extrêmement riche, corsé et élégant et velouté.
Recommandation culinaire
Cuisine italienne, ragoûts, fromages
Vinification
Après les vendanges manuelles en octobre, les raisins sont placés dans des caisses pour sécher. Cela crée une forte concentration de sucre dans les baies de raisin qui rétrécissent, qui ne sont pressées qu'en janvier. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois en barriques de chêne français.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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