James Suckling91/100
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À propos du vin
Cela rappelle une belle Bourgogne et montre que des vins très élégants et durables peuvent également être produits dans la région de Rueda !
James Suckling: 91/100
Note de dégustation
Jaune paille clair avec des reflets verdâtres qui témoignent de sa jeunesse. Propre et lumineux. Des arômes musculaires se retrouvent au nez. Surtout des arômes de fruits blancs et exotiques, de zestes de citron et de poires mûres. Fraîche et énergisante. Le goût est très concentré, tactile et dense avec une note minérale juteuse. Bouche très fruitée avec de légères notes épicées.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les plats asiatiques épicés, les crustacés, les fruits de mer et les légumes.
Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes à faible rendement, cultivées dans le sud de Ségovie, dans la région de Rueda. Sous le soin et les directives techniques de la vigneronne australienne Belinda Thomson, le vin est fermenté en fûts pendant 20 jours et repose dans des fûts de chêne de 500 à 600 litres sur ses propres levures pendant 8 mois avant d'être mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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