À propos du vin

Il a fondé sa propre cave à seulement 19 ans à Beppe Pescaja et a commencé à cultiver du vin selon sa propre vision, en 1990. Depuis, il a suivi cette voie avec détermination et sans détours, une voie peu courante, où le travail traditionnel dans le vignoble est combiné à la technologie la plus moderne et la meilleure possible sans produits chimiques dans la cave. À Pescaja, située entre Cisterna d'Asti et Nizza Monferrato, la technologie n'a pas pour but de compenser les carences, de contrôler la nature, de la bannir. Au contraire, cette technologie exceptionnelle permet de se passer de nombreux agents chimiques et permet au vin de se développer considérablement, créant ainsi une combinaison merveilleuse et unique de richesse aromatique, de substance et de joie vive et claire, et ce, dès le départ, du vin !