V on A 2010 - Stony Brook

Als wir mit der Herstellung des Vionier anfingen, hatte ich Probleme mit der Aussprache, bis Nigel mir sagte, zu sagen, 'V auf A'. Das war es - wir nennen es: Stony Brook V auf A. 100% Viognier, welche bis zur vollen Reife auf dem Rebstock belassen werden. Der Saft wurde dann im Fass fermentiert und danach in den neuen französisch Barriques für 12 Monate belassen. Der daraus resultierende Wein hat einen wunderbaren Pfirsich, Aprikose und Melonen Geschmack und ist reich und voll im Geschmack, ohne im geringsten süsslich. Wunderbar mit Crème Brulleé.