Fromage bleu

Les raisins du Vintage Port proviennent d'un vignoble sélectionné. Les raisins presque trop mûrs sont récoltés en dernier, à un moment où les raisins restants sont déjà en phase de fermentation. Comme d'habitude pour le vin de Porto, les raisins sont piétinés pendant 3 à 4 jours dans les lagares traditionnels avant la fermentation et pendant 2 à 3 jours supplémentaires pendant la fermentation. La fermentation est arrêtée avec du brandy. Pressage dans la presse à panier traditionnelle. La phase de maturation se déroule dans des fûts en bois.

Allergènes: contient des sulfites