Le bouquet intense se caractérise par des fruits tropicaux mûrs (mangue, melon, pamplemousse). Cela s'accompagne d'arômes qui rappellent les prairies fleuries, le foin et le miel. La bouche révèle ensuite des arômes très classiques, spécifiques au terroir, ainsi qu'une structure typique, fruitée et persistante en finale. Cette Yvorne est une traditionaliste qui a été pressée et mise en bouteille par des vignerons expérimentés.