À propos du vin

Le Barolo de Chiara Boschis provient du célèbre site de Cannubi, dans la municipalité de Monforte d'Alba. Ce délicat entrepreneur a étudié l'économie avant de reprendre la ferme de la vigneronne et vigneronne traditionnelle Pira, qui écrivait fièrement sur ses étiquettes « piétinée avec ses pieds ». Chiara Boschi a fait volte-face en matière de vinification ; ses cannubus se caractérisent par leur élégance, leur fruité et leur finesse et constituent un régal accessible et éclatant, même lorsqu'il est jeune. Le Barolo de la Via Nuovo, juste au-dessus de la jolie cave, est également de grand format et constitue l'un des meilleurs vins de la région.