Robert Parker93/100CHF86.95
CHF521.70 pour 6 bouteilles
CHF11.59/10cl
- 20.06.2024
- Livraison gratuite à partir de CHF 99.–
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Emballage cadeau disponible!
À propos du vin
David Ramey a gagné ses éperons dans certaines fermes de renommée mondiale avant de fonder sa propre cave à Healdsburg/comté de Sonoma en 1996. Château Pétrus et Dominus, par exemple, figurent parmi ses références. Il combine les méthodes de l'ancien monde avec l'innovation du nouveau monde, créant des vins caractérisés par un équilibre et une longévité incroyables.
Robert Parker: 93/100
Note de dégustation
Le nez est dominé par des arômes de fruits confits, de pâtisseries et de noix associés à de subtiles notes de fleurs blanches. Mi-corsé en bouche, élégant et velouté avec une fraîcheur épicée impressionnante.
Recommandation culinaire
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chardonnay Rochioli Vineyard harmoniert ideal mit Geisskäse, Weichkäse und Geflügel.
Vinification
Après une récolte manuelle, les raisins sélectionnés sont pressés doucement sans égrappage puis fermentés à l'aide de levures sauvages. 20 % du vin est ensuite élevé pendant 20 mois dans des fûts français neufs (Taransaud et François Frères) sur lies. Pendant ce temps, une dégradation biologique des acides a également lieu et un brassage par addition de levure (bâtonnage) est régulièrement utilisé. Après une courte période de stockage dans des cuves en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille sans filtration.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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