À propos du vin

La cave familiale du sud de la Sicile n'a été fondée que dans les années 90 dans la municipalité de Sambuca di Sicilia, sur le lac Arancio, dans la province d'Agrigente. Les propriétaires sont les cousins Alessio, Francesca et Santi Planeta qui, avec l'aide de l'œnologue de renommée internationale Carlo Corino (2007), ont transformé l'ancienne cave en une entreprise italienne de premier plan dotée des dernières technologies de cave en quelques années. Sur plus de 360 hectares de vignobles répartis dans six zones viticoles différentes de Sicile, des cépages autochtones et internationaux sont cultivés, une attention particulière étant portée à la culture du bon cépage sur le bon sol. Leur devise est de donner une interprétation moderne des traditions historiques et des cépages. La compatibilité environnementale est très importante pour eux ici et également lors de la production de leur excellente huile d'olive. Pour Robert Parker, Planeta est la référence ultime dans cette région. Planeta est le restaurant le plus populaire de Sicile. Dans le guide des vins « Gambero Rosso Vini d'Italia 1999 », la cave a été nommée numéro un de l'année. Le fiano, un ancien cépage originaire de Campanie, s'exprime à merveille dans Cometa. Le caractère variétal typique est son propre parfum intense et fruité avec une belle minéralité et une fine structure acide.