À propos du vin

Très peu de régions viticoles du monde connaissent un succès comparable à celui de cette petite enclave catalane, inconnue il y a encore quelques années. De très vieilles vignes de Garnacha et de Cariñena n'ont pas été coupées, mais relancées selon les derniers critères œnologiques et y ont été ajoutées du Merlot, du Cabernet et de la Syrah. José Luis Pérez, professeur d'université et initiateur important du miracle du Priorat, a fondé avec sa famille la cave Mas Martinet Viticultors, gérée scientifiquement. Entre-temps, la deuxième génération a déjà pris les rênes avec sa fille Sara Pérez. Sara Pérez surpasse déjà son père. Ce que Sara a hérité de son père, c'est une qualité rigoureuse et intransigeante.