Avec ce vin, Stéphane Erissé prouve ce que l'on peut tirer du cépage Grolleau plutôt ridiculisé. Nez merveilleusement accueillant avec des arômes de baies rouges et bleues, de cerises juteuses et de prunes, soulignés par de fines notes florales et épicées d'herbes en fleurs, un peu de lilas et une touche de tabac. La bouche présente une bonne densité de tanins soyeux ainsi qu'une incroyable fraîcheur juteuse et fruitée.