Période de macération courte, la fermentation a lieu exclusivement dans de petits fûts en bois. En raison de la petite superficie de la zone de culture et des faibles rendements, certains lots doivent être fermentés dans des fûts d'une capacité de 500 à 1 000 litres. Après la fermentation à basse température, Muga travaille ensuite avec la levure fine, qui reste dans le fût pendant au moins 4 mois après le processus de vinification. Les vins fermentés séparément sont ensuite mélangés, stabilisés et mis en bouteille.

Allergènes: contient des sulfites