- 11.06.2024
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À propos du vin
Le vigneron toscan appelle « i sodi » les sols durs, stériles et les plus difficiles à travailler. Ici, la vigne doit se battre pour l'eau et la nourriture. Contrairement aux « campi », les champs, les vins les plus denses et les plus raffinés poussent dans le « sodi ». Paolo Panerai a planté la petite baie Ur-Sangiovese et la Malvasia Nera, également indigène, dans ses meilleurs endroits (15 %). Ce dernier a disparu dans de nombreux endroits en raison de ses faibles revenus. Il contribue à un vin difficile à battre en termes de typicité, de race passionnante et de puissance agaçante. I Sodi di S. Niccolò a été mis en bouteille pour la première fois en 1979.
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