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- 06.06.2024
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À propos du vin
Ce vin rouge provocateur 2016 — Merlot Sicilia IGT couronne chaque repas de fête avec élégance et finesse. Le vigneron de la cave italienne Cusumano maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire du paysage fertile et florissant de la Sicile. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Merlot avec de la viande rouge légèrement épicée ou du canard.
Note de dégustation
Un corps fort et une acidité distinctive donnent au vin rouge fruité, qui montre harmonieusement beaucoup de caractère et de classe en bouche avec des tanins fins.
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp : Accompagne bien le canard, la viande rouge légèrement épicée et la volaille. Notre recommandation : le vin rouge a meilleur goût à une température légèrement fraîche de 15 à 18 °C. Le vin doit être apprécié pendant cette période : 1 à 4 ans.
Vinification
Quelques mots sur la vinification : les vendanges ont lieu à la main fin août. Égrappage, macération, macération pendant 2 jours à 5 °C puis température de fermentation contrôlée entre 26 et 28 °C avec circulation fréquente du moût. Après la fermentation, le moût est pressé. Elle est suivie d'une fermentation malolactique dans des cuves en acier. Le vin reste sur la levure de vin pendant au moins 5 mois. Ensuite, mise en bouteille et stockage dans la bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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