À propos du vin

Respect du terroir, connaissance approfondie des vignobles et des caves, et un minimum d'engrais chimique pour des sols sains : selon ce credo, les quelque cinq hectares de vignobles sont gérés dans les sites Grand Crus et Premier Crus de l'entreprise familiale Louis Latour à Beaune, un maison de commerce fondée en 1797. Les vins rouges capturent les qualités et les arômes subtils du cépage Pinot Noir ; ils sont élégants et impressionnent par un équilibre parfait de fruits et de tanins. Les vins blancs structurés, pleins et équilibrés reflètent le terroir dans la puissance du cépage Chardonnay avec une belle fraîcheur et des arômes complexes. La plupart des grands vins de Latour impressionnent par leur excellente durée de conservation.