Il se marie bien avec les apéritifs, les antipasti, le saumon et d'autres spécialités de poisson.

Dans de nombreuses régions viticoles, ce cépage est vinifié et fortement alcoolisé, ce qui n'est pas le cas pour Endrizzi. Pour conserver la fraîcheur, la fermentation est réalisée en acier inoxydable à la température la plus basse possible. Le raffinage sur votre propre levure améliore délibérément l'arôme. Le résultat est un vin agréablement léger et aromatique.

Allergènes: contient des sulfites