À propos du vin

L'histoire de Tosca commence en 2000 avec la restauration des premières terrasses de Ca 'Lupo et Bema et la création de nouveaux vignobles, cultivés immédiatement en agriculture biologique. Aujourd'hui, il y a 9 hectares de vignobles, répartis en cinq parcelles, situées entre 350 et 520 m d'altitude. Tous les vignobles sont travaillés à la main. Les pratiques écologiques sont associées à d'autres techniques pour maintenir naturellement la fertilité du sol. Grâce à une cueillette manuelle minutieuse, seuls les meilleurs raisins à faible rendement (environ 50 ml/ha) sont sélectionnés pour produire des vins caractéristiques dotés d'une forte personnalité. Un Riesling biologique à la structure élégante et très juteux.