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À propos du vin
Marco de Bartoli est une personnalité, un personnage de la Sicile, père de la renaissance des vins siciliens. Avec amour et aussi un peu de colère et la moitié de sa famille, il a combattu les grandes entreprises, les machinations injustes et, surtout, le déclin de Marsala, qui a dégénéré en vin bon marché ces dernières décennies, oubliant toute tradition, pas si avec Marco ! Dans ses deux domaines viticoles de Marsala et de l'île de Pantelleria, seules des vignes autochtones sont cultivées, biologiques (certifiées), et après une sélection minutieuse, façonnées en vins indépendants avec une âme touchante.
Bio
Note de dégustation
Du bonheur plutôt que du succès ou du champagne en vacances ! Ce n'est pas une occasion solennelle, ni un vernissage, ni un triomphe, c'est le bonheur privé, le style décontracté, malgré toute l'élégance et la noblesse acidulée, se montre si détendu, dégage tant de satisfaction intérieure, de chaleur, de pomme mûre, de levures et de notes épicées si authentiques et chaudes. En bouche, courageux, exubérant, fringant au début, puis magnifiquement crémeux, et encore une fois si animé et détendu, pomme chaude et mûre, et si longue. Merveilleux, c'est comme ça que tu aimes la vie, le moment
Recommandation culinaire
Team de Flaschenpost recommande ce Terzavia Brut Metodo Classico DOC pour les buffers de légumes, les apéritifs et les plats de riz.
Vinification
Faibles rendements, récolte sélective à la main. Pressurage de raisins entiers, fermentation avec des levures du vignoble en fûts d'acier (80 %) et de chêne français (20 %), tirage à partir de moût pur au lieu du sucre, 18 mois sur lies en bouteille, aucun dosage, ajout minimal de soufre
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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