Le Vicoregio 36 est la quintessence de la recherche sur le cépage Sangiovese au Castello di Fonterutoli. Les raisins proviennent d'un vignoble d'essai qui a été planté dans des conditions climatiques idéales pour le Sangiovese : 36 biotypes différents de Sangiovese, dont 18 sélections massives provenant des anciens vignobles de Fonterutoli, qui produisent un Chianti Classico Gran Selezione de race pure. Il présente une grande intensité, beaucoup de profondeur de couleur et un bouquet fort et intense.