The Opulent
Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva DOC 2022 - Cantina di Santadi
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF19.95
CHF119.70 per 6 bottiglie
CHF2.66/10cl
08.06.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
La Cantina Sociale di Santadi è attualmente la cooperativa vitivinicola di maggior successo in Italia e Rocca Rubia Riserva il suo vino più famoso. Trecento piccoli agricoltori, che possiedono in media solo un ettaro e mezzo di vigneti, sono consigliati dagli esperti della cooperativa. Una delle basi più importanti dell'attuale successo di Santadi è l'impegno per i vitigni locali.
No. 1216154
Nota di degustazione
Le bacche scure dominano la prima impressione. Questi sono completati da note speziate di vaniglia, cuoio, ginepro. Gusto denso e ricco con un affascinante equilibrio tra tannino e pienezza. Un rosso complesso con un finale lungo e liscio.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a carni saporite, cinghiale, maialino da latte e formaggio di pecora sardo stagionato.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e pressate e il mosto fermenta per circa 12-14 giorni in botti di acciaio inox a temperatura controllata di 25-28 °C. Durante questa fase, il mosto viene reinfuso frequentemente, facendo sì che il mosto produca i tannini nobili per cui il Carignano a forma di cespuglio è così famoso. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in piccole botti di rovere francese in primo o secondo utilizzo, nelle quali matura per 10-12 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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