The Opulent
Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva DOC 2022 - Cantina di Santadi
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF19.95
CHF119.70 pour 6 bouteilles
CHF2.66/10cl
08.06.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
La Cantina Sociale di Santadi est actuellement la coopérative viticole la plus prospère d'Italie et Rocca Rubia Riserva est son vin le plus célèbre. Trois cents petits agriculteurs, qui ne possèdent qu'un hectare et demi de vignobles en moyenne, sont conseillés par des experts de la coopérative. L'un des fondements les plus importants du succès actuel de Santadi est son engagement en faveur des cépages locaux.
N° d'art. 1216154
Note de dégustation
Les fruits noirs dominent la première impression. Elles sont complétées par des notes épicées de vanille, de cuir et de genièvre. Goût dense et riche avec un équilibre fascinant entre tanin et rondeur. Un rouge complexe avec une finale longue et lisse.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les viandes copieuses, le sanglier, le cochon de lait et le fromage de brebis sarde mûr.
Vinification
Les raisins sont épluchés et pressés, et le moût fermente pendant environ 12 à 14 jours dans des fûts en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28 °C. Au cours de cette phase, le moût est réinfusé fréquemment, ce qui lui permet de produire les tanins nobles qui ont fait la renommée du Carignano en forme de buisson. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de petits fûts de chêne français pour la première ou la deuxième utilisation, dans lesquels il mûrit pendant 10 à 12 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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