À propos du vin

Paitin : tout comme les vins qui y sont produits, les gens aussi. Ce sont des esprits gentils, et ils ne peuvent pas s'en empêcher eux-mêmes. C'est la langue qu'ils parlent. Vous pouvez le voir dans leurs gestes, leurs images, leurs paroles, la façon dont ils se promènent dans les vignes, la façon dont ils choisissent les raisins, les tonneaux. C'est comme ça qu'ils sont. Et c'est le cas depuis 8 générations. Et quiconque vit de cette façon, qui pense ainsi, ne peut s'empêcher d'être en harmonie avec son environnement après cette période. Une attention maximale, une influence minimale. L'agriculture biologique (également certifiée) - et par les voisins, d'ailleurs - va de soi, tout comme une retenue minutieuse dans la cave. Et ce que les vins montrent, ce n'est pas seulement le terroir, ils font preuve d'une personnalité sensible et différenciée. Ces vins ont une âme. Nebbiolo atmosphérique, élégant et accessible. Grand