Bourgogne Aligoté AOC 2024 - Domaine Robert Sirugue

L'Aligoté est toujours considéré comme « exotique » parmi les cépages bourguignons, même si le vin est actuellement en plein essor dans ce pays. En France, le Bourgogne Aligoté est une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1937, c'est-à-dire un vin d'apéritif populaire et souvent utilisé pour préparer le kir. Arnaud Sirugue, le fils de Jean-Louis, accorde la même attention au soin puis au développement de son aligoté qu'à tous ses vins. Contrairement aux grands rouges, l'aligoté est fermenté dans des cuves en acier et vieilli. Le résultat est un blanc racé et finement aromatique qui impressionne par sa finesse épicée et son fondant charmant.