Team de Flaschenpost est recommandé avec du bœuf, des pâtes et des pizzas. Notre recommandation : boire ce vin rouge à une température légèrement fraîche de 16° à 18° C. La phase de dégustation recommandée de ce vin se situe dans la période suivante : 4 à 8 ans après la récolte.

La vinification s'est déroulée comme suit : Les raisins de la Riserva (rendement d'environ 5000 kg/ha) proviennent principalement du cœur des vignobles de 20 hectares avec des vignes de plus de 20 ans, les raisins mûrs sont récoltés à la main début octobre et un contrôle strict est à nouveau effectué sur la table de tri dans la cave. Pendant la fermentation alcoolique dans les grandes cuves en acier inoxydable à température contrôlée, le moût est régulièrement renversé à environ 28° C pendant 14 à 18 jours. Après la fermentation malolactique, 80 % du vin jeune est élevé pendant 12 à 15 mois dans des barriques françaises du 1er et 2ème passage et 20 % dans des bouteilles traditionnelles en chêne slave de 1500 litres, le bois doit ajouter de la complexité au vin et ne pas le dominer. Après la mise en bouteille, le vin est conservé dans la bouteille pendant encore un an avant d'être mis en vente.

Allergènes: contient des sulfites