À propos du vin

Emiliano Falsini est l'un des œnologues les plus renommés d'Italie. De nombreux producteurs qu'il supervise reçoivent régulièrement des prix pour leurs vins. Mais ce qui distingue particulièrement son travail, c'est son examen attentif des circonstances respectives. L'objectif est toujours d'atteindre une qualité maximale, mais chaque région, chaque vigneron et chaque vignoble nécessitent des mesures différentes pour y parvenir. Pour ses propres vins, Emiliano Falsini a sélectionné deux zones de culture on ne peut plus contrastées. D'une part, la Sicile archaïque, sur l'Etna, où la ville d'origine de Nerello Mascalese est la mesure de toutes choses. À l'opposé, il y a la région de Bolgheri, qui représente la Toscane moderne, et les vignobles internationaux servent de base aux vins.