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CHF6.66/10cl
- 24.06.2024
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À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Saurwein nous accueille avec ce vin qu'il cultive à la campagne. Connaissez-vous déjà le vin rouge Pinot Noir Om dominant du millésime 2018 ? Sinon, c'est le moment ! Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce pinot noir est idéal pour accompagner du canard ou de la viande rouge.
Maintenant, jusqu'en 2032Tim Atkin: 95/100; Winemag SA: 94/100; Jancis Robinson: 16/20; Vinous - Neal Martin: 92/100
Note de dégustation
Le vin est d'une fraîcheur et d'une simplicité électrisantes. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges avec une touche de terre forestière humide, de réglisse et de poivre noir, ainsi que des notes de grenade, de framboise et d'agrumes. Un effet doux mais ciblé en bouche et merveilleusement équilibré. Long, mais pas copieux, mais équilibré, frais et juteux.
Recommandation culinaire
Il se marie très bien avec la cuisine française, les plats asiatiques et africains sophistiqués et les délicieux plats végétariens à base d'aubergines ou de betteraves.
Vinification
Om représente le concept de création et de paix universelles. Le vignoble spectaculaire est situé à 300 mètres d'altitude et à 12 km de celui-ci. Le sol est principalement constitué de granit recouvert d'argile. La plante relativement jeune a été plantée en 2006. Récolte manuelle, macération à froid, fermentation spontanée et vieillissement pendant 10 mois en 228 pièces neuves et usagées.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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