Ce pinot est riche en finesse, élégant et distingué dans son essence. Les amateurs de ce cépage noble apprécieront le parfum de la terre forestière, de la truffe, de la fraise des bois et des roses de thé fanées. Sa belle longueur aromatique en bouche se caractérise par le goût de baies mûres et un piquant équilibré. Le vieillissement en fûts de chêne plus petits d'une capacité de 600 litres est habilement utilisé sans masquer le fruit. À l'âge de cinq ans environ, il atteint sa maturité parfaite, mais peut facilement être conservé pendant cinq ans supplémentaires.