Ce chenin blanc accompagne parfaitement des plats tels que la salade de poulet fumé lors d'une chaude journée d'été ou le carpaccio tranché finement servi sur un lit de roquette avec une vinaigrette au citron, à l'huile d'olive et au poivre noir.

Les raisins peuvent entrer brièvement en contact avec la peau et se déposer naturellement dans la cuve. 16 % sont fermentés dans des fûts de chêne français de 3e et 4e remplissage et 84 % dans des fûts en acier inoxydable, après quoi les deux parties sont stockées sur de la levure de fermentation pendant 5 mois avant d'être assemblées et raffinées. La fermentation avec des levures sauvages peut prendre jusqu'à 3 mois. Stocké sur lies fines pendant 5 mois, 16 % en vieux chêne français et 54 % en acier inoxydable.

Allergènes: contient des sulfites