Robert Parker90/100CHF19.95
CHF119.70 pour 6 bouteilles
CHF2.66/10cl
- 18.06.2024
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À propos du vin
La légende de « The Flower and the Bee » ou en galicien « A Flor e a Abella » est née dans les collines de Gomariz. Une gamme de vins qui incarne le lien profond avec la nature de la région. Le Sousón est l'essence même de ce paysage, capturé à chaque gorgée.
Robert Parker: 90/100
Vegan
Vegan
Note de dégustation
Rouge rubis vif Des arômes intenses de cassis, de noyaux de cerises et de réglisse sont complétés par des notes de cola et de poivre noir. Des arômes très concentrés de fruits noirs sont renforcés par une minéralité fumée et une note poivrée récurrente. Lorsqu'il est ventilé, il s'ouvre lentement et acquiert une qualité florale qui se poursuit dans une longue finale fruitée.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les ragoûts, le porc ibérique, y compris le jambon ibérique. Poulpe grillé (Pulpo a la gallega).
Vinification
Sélection sur le terrain. Récoltez à la main dans des boîtes en plastique de 18 kg. Une table de tri est utilisée. Macération au contact de la peau à basse température. Fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée. Utiliser de la levure. Un pompage et un découpage réguliers sont effectués. 4 mois de vieillissement en barriques. Arrondir le vin jusqu'à la mise en bouteille. Mis en bouteille le jour des fruits en février 2023.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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