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- 10.05.2024
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À propos du vin
Avec ce Shiraz 2016 — Ventoux AC La Vieille Ferme Rouge qui domine, le terme goût prend un nouveau sens. Le vigneron de la cave française Famille Perrin cultive ce vin dans la campagne des Côtes du Rhône. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce shiraz peut très bien être servi avec des légumes grillés ou du gibier.
Maintenant, jusqu'en 2025
Note de dégustation
Intense au nez, avec des arômes fruités de fraises des bois, ainsi que de légères notes épicées d'anis et de réglisse. Mûr, élégant et frais en bouche, mais bien structuré grâce à la présence de tanins doux et plutôt doux. L'arrière-goût est moyennement long, harmonieux et équilibré.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec la charcuterie, les grillades, la cuisine méditerranéenne et le porc.
Vinification
Le Carignan, le Cinsault, le Grenache et la Syrah sont récoltés et vinifiés séparément. Dès leur arrivée en cave, les raisins sont égrappés et écrasés. La fermentation a lieu dans une cuve en ciment.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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