Viña Corrales Fino 2023 - Bodega San Francisco Javier
97James Suckling
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF48.95
CHF6.53/10cl
12.06.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Viña Corrales Fino de Bodega San Francisco Javier séduit par sa douceur fraîche et sa structure équilibrée. Un vin élaboré avec soin et authenticité, reflétant le savoir-faire traditionnel, parfait pour un moment convivial ou simplement pour savourer une douceur sincère et bien faite.
James Suckling: 97/100
N° d'art. 1207313
N° d'art. 1207313
Note de dégustation
Jaune doré vif dans le verre. Bouquet intense et complexe d'herbes séchées, de craie, de brise marine et d'iode. En bouche, ce fino est puissant et structuré, mais il possède également un côté frais surprenant. La fin de bouche est longue et révèle des notes salées.
Vinification
Le Fino Sherry est vieilli en fûts, où il développe une couche de levure, le tas, à la surface. La pile protège le vin de l'oxydation et lui confère des arômes de levure caractéristiques. La maturation a lieu dans un système solaire. Pour ce faire, les fûts sont empilés les uns sur les autres sur six rangées dans la cave. Chaque année, le vin est prélevé dans la rangée la plus basse, appelée Solera, pour la mise en bouteille, avec seulement 14 % des fûts vidés. Cette quantité est ensuite remplie à partir de la rangée supérieure suivante, qui est répétée pour chaque ligne. Le Viña Corrales est mis en bouteille non filtré.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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