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À propos du vin
Offrez-vous un régal pour vos sens avec le célèbre Brunello di Montalcino DOCG Poggio Alle Mura de 2011 ! Avec expérience et instinct, le vigneron de la cave italienne Castello Banfi maîtrise ce vin rouge dans la campagne toscane fertile et fleurie.
Castello BanfiVin rouge | 75cl16°-18°CLe Sangiovese confère à ce vin son caractère particulier. Les notes rafraîchissantes de poivre noir et de prune rouge confèrent un goût fruité.
Note de dégustation
Rouge rubis foncé et riche. Au nez, un magnifique bouquet de fruits aux arômes de griottes, de prunes, d'épices douces, de délicats pétales de rose et d'épices pour pain d'épice. En bouche, un début doux mais distinct, avec des tanins souples et ronds et une finale douce et crémeuse. Les arômes du nez sont également visibles en bouche. L'arrière-goût est long et complexe.
Recommandation culinaire
Un accompagnement copieux pour un rôti juteux ou un fromage à pâte dure épicé.
Vinification
Seuls les meilleurs raisins Sangiovese (connus localement sous le nom de Brunello) sont utilisés pour le vin royal de Toscane. Dans ce cas, seuls les raisins qui poussent autour du château « Poggio alle Mura ». La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et dans du bois. 90 % du vin jeune est élevé pendant 24 mois en barriques françaises, les 10 % restants en fûts de chêne de Slavonie. Ceci est suivi d'un an en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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